三河キュイジーヌ

「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念

【 プレミアム三河キュイジーヌ 】
日本酒×フレンチ


2025年 5月14日(水)開催
会場：蒲郡クラシックホテル 別館バンケットホール「クラブクラシック」
時間：19：00開始(18：30より受付・開場)


SAKE&フランス料理 おひとり様　16,000円のところ
WEB予約特別価格　15,000円
※税金・サービス料が含まれています。
フランス料理フルコースと日本酒12種類(各40ml)

特別企画(1)
全国新酒鑑評会出品酒 販売
————————-
各蔵が誇りを持って出品する日本酒を特別販売！
通常は味わえない、貴重で贅沢なひと時を。
各蔵 1種500ml限定のため、 品切れ次第終了となります。
この機会にぜひ、特別な一杯をご堪能ください。
40ml を1,000円～販売いたします。
————————-

特別企画(2)
ブラインド利き酒チャレンジ
————————-
【予約制】先着20名様限定！ 参加料 1,000円
５つの蔵の個性豊かな日本酒を飲み比べ！
味の特徴を見極め、どの蔵の酒か当てられますか？
上位入賞者は決勝へ！優勝者にはクラシックホテル食事券をプレゼント！
ブラインド利き酒は18：00より開始します。
ご予約をいただいた方は17：50までに会場へお越しください。
————————-


●三河の恵みを味わう、特別な一夜。
三河の豊かな食材・和の醸造文化が織りなす
至高のフランス料理フルコース。
ここでしか味わえない唯一無二の美食体験を。

赤座海老のしろたまり炙り
チーズの三河生ハム巻き
人参ゼリーのカクテルとトラウトの卵
穴子と大根三河味醂煮

三河赤鶏と編笠茸のクネル日本酒蒸し
サトイモのフラン 編笠茸ソース

鯛のポッシェ バジル風味胡麻ソース
大アサリ（ウチムラサキ）と大葉のグラタン

みかわ牛サーロインの八丁味噌風味
あいち鴨胸もも肉のリエットとビーツ
蒲郡みかんソース

フルーツのグラタン

——————————
●特別なフランス料理フルコースにペアリングさせる、杜氏たちが厳選した12種類の日本酒
◆関谷醸造株式会社
　朋・一念不動 45%・空
（杜氏 荒川貴信 / 杜氏 曽木翔太）
◆丸石醸造株式会社
　二兎 雄町三十三 うすにごり 生・二兎 サテン生・二兎 萬歳七十生
（杜氏 片部州光）
◆合資会社 柴田酒造場
　孝の司 春景色 うすにごり 生酒・孝の司 純米吟醸・孝の司 純米大吟醸 まどろみ
（杜氏 伊藤静香）
◆山﨑合資会社
　奥 Spring Cloudy・夢山水十割 奥 生・奥 VINTAGE 2019
（蔵人 山崎真幸）
——————————
※日本酒・料理内容は、仕入れの状況で変更させていただく事がございます。

三河の醸造文化が生み出す、新たな美食体験
味噌、ごま油、醤油、みりんの奥深い風味が引き立てる、洗練された美味しさ。
カクキュー、竹本油脂、日東醸造、七福醸造、角谷文治郎商店。歴史ある三河の醸造文化が、フランス料理と融合。
日本酒とのマリアージュが織りなす、唯一無二の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

総料理長 波多野忠明

ご案内役<アナウンサー>
ワインエキスパート 稲葉寿美

使用する食材と日本酒は地元食材を中心に提供しています。


17:30、18:15、18: 30 蒲郡駅南口発の送迎バスをご用意しております。
飲酒運転および未成年者の飲酒は固く禁じられています。
ご来場の際は公共交通機関をご利用下さい。