黄綬褒章受賞記念特別メニューが登場しました

この度、黄綬褒章受章をいただき 皆様の温かいお祝いのお言葉を賜り、心より感謝申し上げます。

長きにわたり料理の道一筋に歩んでまいりましたが このような栄誉ある章をいただき、身の引き締まる思いです。

これもひとえに、日頃よりご支援くださる皆様 そして共に美味しい料理を追求してきた厨房の仲間たちのおかげです。

この度の受章を記念し、皆様への感謝の気持ちを込めた 特別メニューをご用意いたしました。 一皿一皿、素材選びから調理法、盛り付けに至るまで 私のこれまでの経験と想いを詰め込んだコースとなっております。

これからも皆様に笑顔になっていただけるような 記憶に残る料理を提供できるよう精進してまいりますので 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

【メインダイニングルーム】メニュー内容
Escabèche de mehikari,sauce mandarine Gamagori
深海の魚メヒカリのエスカベッシュ蒲郡みかんソース

Langoustine pochées et mousse d’auberginesaux ikura
A級グルメ赤座海老のポッシェとナスのムースいくら添え

Soupe du jour
本日のスープ

Poisson à la chaire blanche poêlé et ormeauxd’Ezo à la provençale
白身魚のポワレとエゾアワビのプロヴァンス風

Granité
氷菓

Côtelette de bœuf pané SaucechampignonsGranité
黒毛和牛フィレ肉のビーフカツレツ
マッシュルームソース

Pâtissier à recommandé le dessert
シェフパティシエお勧めデザート

Pain
パン

Café
食後のひとときのコーヒー

【六角堂】メニュー内容
真鯛のロワイヤル 奥三河キャビア添え

フォアグラの卯巻き マデラワインソース

六角堂こだわりサラダ

赤座海老の角谷文治郎商店　有機三州みりん サバイヨン焼き
蒲郡みかん風味

みかわ牛サーロインステーキ　地場焼き野菜添え

鉄板で仕上げる焼きおにぎり　お茶漬け仕立て

鉄板で仕上げる蒲郡みかんソース
鈴盛農園の野菜ジェラート

三河わ紅茶

※六角堂は完全予約制

■料金■
16,000円(税込)
スパークリングワインまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント

■提供終了日■
8月31日まで