クローン病患者様向けパーティープレート

クローン病は、その特性上、食事における脂質摂取量に制限が必要とされています。
これに応えるため、波多野料理長と谷田医師が協力し、クローン病患者が安心して楽しめる料理の開発に取り組みました。
この取り組みにより、クローン病患者は栄養バランスを考慮しながら健康的な食事を歴史ある蒲郡クラシックホテルの味で美味しくお召し上がりいただくことが可能です。

メニュー内容
《洋食重メニュー》
●豊根産チョウザメスモーク/ ズワイ蟹/ ブイヤベース
●ビンナガマグロのブランダード仕立て/ 野菜のオムレット
●鶏モモ肉、マロンのロール 半田産クロガネモチ蜂蜜風味/ 蒲郡みかんゼリー
●みかわ牛もも肉のトリュフ風味のパテ キャラメルソース
《和食重メニュー》
●かぼちゃ千鳥
●真鱈塩麴焼き
●蓮根 南京饅頭 白いんげん餡かけ
●みかわ錦爽鶏和風ハンバーグ 玉ねぎソース
●サツマイモ炊き込み御飯

※3~4名様分のパーティプレートです。
※3日前までの完全予約制
■料金■
12,000円(税込)
■提供期間■
4月16日(火) 11:00~18:00
■受け渡し場所■
蒲郡クラシックホテル本館フロント